正所謂“病從口入”，食品質(zhì)量安全問題***直備受重視，成為現(xiàn)代化社會不容忽視的民生大計(jì)。民以食為天，食品質(zhì)量安全直接關(guān)系著人民群眾的生命健康。縱觀當(dāng)今世界高發(fā)性流行疾病和正在繁殖的疑難病癥的趨勢，許多疾病都是由不合格的食品引起的。例如震撼全***的奶粉、受體刺激藥、臭腳鹽、鎘米等食品質(zhì)量安全事件對食品安全問題敲響了警鐘?，F(xiàn)如今，人們談?wù)搯栴}食品的危害，莫不聞之色變。

但是，需要正視的是，我***幅員遼闊、人口眾多、地域性飲食文化復(fù)雜，所有食品安全問題的發(fā)生，其背后不僅是不良商***問題，還與環(huán)境污染、食品儲藏、運(yùn)輸、加工等問題相關(guān)，同樣與食品質(zhì)量安全密切相關(guān)因此，徹底解決食品質(zhì)量安全問題必須長期工作而不是***朝***夕。

那么，對于頻頻發(fā)生的食品質(zhì)量安全問題，我們該如何應(yīng)對呢？ 現(xiàn)在，為了保證食品質(zhì)量安全，中***質(zhì)量檢查等有關(guān)部門從食品加工生產(chǎn)的來源到包裝、發(fā)貨、運(yùn)輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)都嚴(yán)格管理，運(yùn)用技術(shù)力量，科學(xué)檢查食品質(zhì)量，從而保障人們餐桌的安全。由于現(xiàn)在食品種類多，食品數(shù)量多，逐個檢查食品顯然不現(xiàn)實(shí)，因此抽樣檢查成為目前食品檢查的重要方式。

樣品質(zhì)量檢查的全過程***般需要在現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)室內(nèi)由專***操作，過程繁雜，需要花費(fèi)時(shí)間和精力，檢查結(jié)果的正確性也需要進(jìn)***步提高。不僅如此，即使在吸引檢查的過程中發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有問題，這時(shí)食品經(jīng)常已經(jīng)包裝或等待銷售。這個時(shí)候，放下所有的架子，打掃這些代理銷售食品，被認(rèn)為是浪費(fèi)的程度。那么，在食品質(zhì)量檢查的過程中，我們?nèi)绾文芗皶r(shí)止損？

***近，以色列英斯佩克圖公司提出了創(chuàng)新的手機(jī)食品快速檢查方法。這種食品檢查方法是基于光譜學(xué)的，可以利用光譜找到物質(zhì)的光譜足跡。被測定樣品中的物質(zhì)痕量低時(shí)，檢測者通過利用表面增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù)，可以增強(qiáng)該物質(zhì)的振動，容易感知。目前，該方法不僅可以實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量現(xiàn)場的快速測量，而且將人工智能與云數(shù)據(jù)存儲服務(wù)相結(jié)合，很容易檢測出問題食品的流通地點(diǎn)。

實(shí)際上，除了上述創(chuàng)新的便攜式食品快速檢查技術(shù)外，近年來隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展和食品快速檢查技術(shù)的進(jìn)步，市場上已經(jīng)推出了食品安全速測儀、細(xì)菌快檢箱、黃曲霉毒素速測儀、品質(zhì)速測儀等眾多先進(jìn)的食品快檢儀器設(shè)備。這些精密的檢測設(shè)備為食品質(zhì)量安全保駕護(hù)航。

民以食為天，食以安為先。食品質(zhì)量安全直接關(guān)乎人民生命健康、社會穩(wěn)定和******發(fā)展的重大計(jì)劃，不容***點(diǎn)馬虎。現(xiàn)如今，不斷創(chuàng)新食品質(zhì)量安全檢測方法，使用科學(xué)技術(shù)、精密儀器來保障食品質(zhì)量安全，解決了食品安全隱患，人民的生活才會更好，社會才能更加快速穩(wěn)定的進(jìn)步。

注：文章來源于儀器設(shè)備網(wǎng)