每年的315過后，食品安全這顆隱藏的炸彈，就會再***次牽動著人們的心弦。消費者對食品品質和安全的追求已然成為了***種生活必需。

與此同時，政府監管機構也在逐步收緊食品安全法規的螺絲，力求在源頭上保障公眾的餐桌安全。

這就迫使食品制造商和檢測機構必須采用高效、準確的檢測方法來確保食品安全。

Q-6研究***紫外可見分光光度計在食品安全和品質控制方面發揮著重要作用，特別是在肉制品中亞硝酸鹽的測定中。

■ 亞硝酸鹽在肉制品中的角色

亞硝酸鹽是***種常用的食品添加劑，用于肉制品的腌制和保鮮。然而，過量的亞硝酸鹽攝入對人體健康有害。因此，準確測定肉制品中的亞硝酸鹽含量對于保障食品安全至關重要。

■ Q-6紫外可見分光光度計的檢測原理

Q-6紫外可見分光光度計具有高分辨率和超低的雜散光，使其成為肉制品中亞硝酸鹽測定的理想選擇。

C-T式雙光束光學系統和可調光譜帶寬確保了測量結果的準確性和可靠性。此外，儀器內置的多種光源，如氘燈、鎢燈、汞燈，可實時對儀器波長進行校準，進***步保證測試結果的***性。

■ 高分辨率和低雜散光

Q-6分光光度計的高分辨率和雜散光控制性能使其在食品安全檢測中具有顯著優勢。它能夠快速、準確地測定肉制品中亞硝酸鹽的含量，幫助食品制造商和檢測機構確保產品的安全和合規性。

此外，Q-6分光光度計的操作簡便性和強大的軟件功能使得檢測工作更加高效和便捷。

■ 亞硝酸鹽測定的原理

在亞硝酸鹽的測定中，樣品中的亞硝酸鹽會在酸性條件下與硫酸鐵反應生成***種特定的顏色復合物。該復合物在特定波長下的吸光度與亞硝酸鹽的濃度成正比，通過測量吸光度即可計算出樣品中的亞硝酸鹽含量。

■ 食品安全檢測的廣泛應用

除了亞硝酸鹽的測定，Q-6分光光度計還可用于食品中其他有害物質的檢測，如重金屬、農藥殘留等。其廣泛的應用范圍和出色的性能使其成為食品安全和品質控制領域的重要工具。

在實際應用中，許多食品檢測機構和肉制品制造商已經采用了Q-6系列分光光度計進行亞硝酸鹽的測定，并取得了良好的效果。

用戶反饋表明，Q-6分光光度計的高性能和可靠性使其成為食品安全檢測的***選。

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(文章來源于儀器網)